鸭肉，向来都是人们餐桌上的美食，尽管人们世世代代有食用鸭肉的习惯，但是对于鸭身上的某些部位的叫称却不了解，鸭肫是很多人都喜欢吃的部位，那么问题来了，鸭肫是鸭子的什么部位？顾名思义，鸭肫肯定和鸭有关系，其实和鸡肫是一样的道理，鸭肫是鸭的胃部，属于内脏的其中一种，一般人们说的鸭杂，都会包括鸭肫哦！
功效与作用 健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、养肾补肾、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食 ?营养价值(好处) 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。 ?副作用(坏处) 无副作用 ?能吃吗 能 ?怎么吃 可以直接食用，下酒也是非常好的
?禁忌人群 1、孕妇忌食。 ?适宜人群 1、一般人群均可食用鸭肫。 2、贫血病患者尤其适合食用鸭肫。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。 3、尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。 鸭肫其实就是鸭胗，和它的部位一样，对人体也能起到以形补形的作用。如有胃病或者消化不良，容易腹胀的人，都可以多点吃鸭肫，帮助促进消化，增强脾胃的功能。但是吃鸭肫的时候不能一次吃太多哦，不然反倒会引起消化不良的呢！ 若用新鲜的鸭肫烹调菜肴的话，一定要剥去那层内壁的黄色皮哈！
在祖国医学上看，鸭肫属于性味甘、咸、平的食物，这样的食物可以起到健胃、消食的作用。特别是上腹部容易饱胀以及消化不良的人，就可以多吃鸭肫了。如果是患有胃病的话，吃鸭肫可以促进胃肠道的消化，增强脾胃的功能哦！ 此外，鸭肫还可以亮发、补肾、润肠、养阴补虚、养颜护肤，同时还有抗衰老、抗辐射的功效呢！ |
