众所周知，苏东坡是北宋著名文学家、书法家、画家，《水调歌头（明月几时有）》、《念奴娇・赤壁怀古》、《题西林壁》等大量作品广为流传。但，你可能不知道苏轼还是一位减肥养生达人，很多理念今天来看还是非常科学、值得借鉴的。今天，Amyless就跟大家分享一下 ?1、吃肉? 苏东坡喜欢吃肉是出了名的，以他命名的“东坡肉”至今仍是一道名菜。东坡肉一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，十分美味。苏东坡曾作《食猪肉诗》云：”慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”想必每日起来吃一碗东坡肉，也就吃不下多少高碳水化合物的主食了吧，而事实上”东坡四珍“中也都是荤菜。 吃肉能减肥吗？ 当然可以，其实苏东坡的吃肉饮食习惯与现在非常火的生酮饮食不谋而合。生酮饮食是一种高脂肪（70%-75%总能量）、低碳水化合物（＜5%总能量）、中等量蛋白质（20-25%总能量）的饮食模式。东坡肉中的肥肉是很好的动物脂肪来源。而研究证实，生酮饮食可以切断人体的葡萄糖供应，转为消耗脂肪产生酮体来供能，坚持生酮饮食能达到很好的减重效果。 （生酮饮食24周体重变化） ?2、不暴饮暴食? 苏轼喜欢吃肉，这是毫无疑问的，但他会克制自己的食欲，不暴饮暴食。据他自己写的《东坡志林》记载，苏东坡克制饮食，每餐不过“一爵一肉”，即使有贵客临门，也不过三盘肉，只能少不能多，而且为了实现不暴饮暴食的目标，如果有人请客，他也一定要事先告诉人家这个标准，若主人不从，超过了这个标准，他就不去了。其实主人准备的菜再多，东坡先生您少吃点不就行了，何必拒绝人家的盛情呢，恐怕他自己也怕看见一桌子好菜控制不住，前功尽弃。 我们现在减肥也强调不暴饮暴食，Amyless坚持正常饮食不是十分饱，而是六七成饱就可以了。这些可以足够我们日常生理活动所需，不会造成营养不良或者能量缺乏，吃多的对人体有害无益。 3、饿了才吃 关于什么时候吃，苏东坡也是有讲究的：“夫已饥而食，蔬食有过于八珍；而既饱之余，虽刍豢满前，惟恐其不持去也。”也就是说，待饥饿时再吃饭，即使是普通的蔬菜也是美味，等吃饱了，就是有大鱼大肉你也不想吃了。也就是我们现在体尝的”不饿不吃，饿了再吃“。这样做不仅能增加享受美食的满足感，而且还可以减少不必要的能量摄入。有志于减肥的朋友不妨一试。 以上饮食理念，也对其养生延寿贡献重大。 苏轼生于1037年，卒于1101年，享年65岁。65岁放在当今并不算高龄，甚至略显年轻。但是在医疗条件并不发达的宋代，已经算是高龄了。据1996年第5期《生命与灾祸》中林万孝的《我国历代人平均寿命和预期寿命》中记载，宋代平均年龄30岁。按照这个来看，苏轼的寿命是当时平均寿命的两倍！当然还有一种说法平均年龄是50岁，但是无论从哪个数据来看，苏轼的寿命已经远远超出了当时的平均水平。 研究证实生酮饮食能延缓和逆转衰老 当氧化应激发生时，机体内的某些分子会累积到有毒水平，促进衰老过程。而Gladstone研究所的科学家们发表在Science上的研究证实，生酮饮食产生的酮体可以帮助保护细胞免遭“氧化应激”损害。 以上就是苏东坡的减肥养生秘诀了，赶紧学起来吧。 |
