酷暑来临，现在正处于一年最炎热的日子——中伏，长辈们说：夏季要喝汤，身体更健康。都知道夏季太炎热，我们只要出门一趟，就会出现汗流浃背，让身体特别虚弱，非常困乏，四肢无力，全身都没有劲。夏季的天气很闷热，饮食需要适当调整，不能顿顿吃猪肉牛肉，不妨常给家人煮汤喝，营养更好消化和吸收，让身体更舒坦。广东人很喜欢煲汤，各种食材都可以用来炖汤，今天准备用莲藕，胡萝卜和猪骨炖汤喝，很多人没有喝过这款莲藕胡萝卜猪骨瘦肉汤，到底要如何制作呢？赶快学一学吧。夏季出汗多，最该给家人喝“这汤”，营养又鲜美，补足营养身体好。
食材清单：选购猪肉200克，挑选300克莲藕（莲藕要选择粗短的粉藕，非常适合炖汤，汤汁喝起来很鲜甜，滋补益气，调理脾胃功能），若干片生姜，几根香葱，冷水少许，温水适量，挑选优质干莲子50克左右，两根胡萝卜，半勺白胡椒粉，一丢丢食盐，料酒少许，挑选250克猪骨（或者选择排骨或脊骨，都是夏季炖汤的不错食材），其他。
具体烹饪顺序：
步骤1：准备好猪骨，瘦肉和其他食材，先把干莲子放在碗中，加上清水泡半个小时，挑出莲子心，控干水分备用。
步骤2：提前将猪肉清洗干净，猪骨剁成若干块状，猪骨块用冷水洗净或浸泡，生姜切成若干片状。
步骤3：胡萝卜切掉多余的部位，洗净去皮切成滚刀块，莲藕洗净削掉外皮，切成若干块状，莲藕可以用盐水泡一泡，准备好上述四种食材，开始制作这款莲藕胡萝卜猪骨瘦肉汤吧。
步骤4：锅中倒入冷水，放入一些猪骨块和瘦肉，加上料酒少许，加上几片生姜，大火煮几分钟，撇去一层浮沫，温水冲洗干净，备用。
步骤5：准备好一个干净的炖锅，依次放入猪骨块和瘦肉块，放入莲藕块和胡萝卜块，放入一些干莲子，丢入一些生姜片，加上清水1200毫升左右，盖上锅盖大火炖煮。
步骤6：转小火继续炖一个小时，等待莲藕煮至软烂，一些食材都煮熟了，中途将汤汁搅动片刻。
步骤7：加上一丢丢食盐，白胡椒粉半勺，滴入香油2滴，关火出锅，这道莲藕胡萝卜猪骨瘦肉汤就制作完成了，汤汁非常好喝，补足营养度过三伏天。
莲藕胡萝卜猪骨瘦肉汤是营养又滋补的汤品，难度适中，汤汁十分好喝，能够温补身体，调理气血，营养更好消化和吸收，身体越来越健康。
莲藕和它炖一锅，汤汁好喝又鲜美，你们学会这道莲藕胡萝卜猪骨瘦肉汤的烹饪技巧吗？（全文配图出自网络）
