粽子最好吃的做法，配料和包法都手把手教你，跟着做一次就成功。又是一年端午，家家户户都张罗着包粽子，使得整个小巷都充斥着粽叶与糯米的清香味。在我的童年时期，端午节过得更是热闹，小孩在旁边追逐打闹，大人围在一起包粽子有说有笑。这样美好的时光再也回不去了，只能将思念寄托在节日里，其实每到端午节回忆起这些温馨往事也是很幸福的。
我家端午节的传统是包肉粽子，我记得我第一次包粽子，还是奶奶教的，虽然当时包得不堪入目，但还是很好吃。五花肉的油脂渗到糯米里，油润丰富的味道和粽叶的清香融合，化解了肥肉带来的腻，每一口都能从中获取满足感。直到现在，我心里还是觉肉粽最好吃。现在我就把我家传统的粽子配料，以及超详细的粽子包法分享给大家，相信聪明的你看一遍就会了。
【食材配料】：糯米500g，红豆200g，芸豆100g，五花肉100g，粽叶，棉绳。生抽，盐，耗油，料酒，生姜。
【做法步骤】：1、把糯米、红豆、芸豆洗净，用凉水隔夜浸泡。五花肉切成拇指大小的块，放入生抽、盐、耗油、料酒、生姜，抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏腌制。
2、第二天，把泡好的糯米、红豆、芸豆混合在一起，再加入2勺盐，3勺生抽搅拌均匀。
3、把粽叶擦洗干净，剪去比较硬的叶梗，然后放入沸水中焯烫两三分，粽叶烫软后钟捞出备用。
4、所有材料准备好后，就可以包粽子了。其实包粽子非常简单，我把最经典常用的四角粽包法分解成了6个步骤。不会包的小伙伴可以边看边学了。
第一步：在粽叶三分之一出翻折，再绕半圈做出一个漏斗形状。
第二步：舀一大勺糯米放入漏斗中填满底部，再用筷子把糯米戳几下让糯米更紧实，接着往中间放入一块五花肉，上面再放两勺糯米把肉盖住，料放完后，用勺子压实。
第三步：把较低的两边粽叶往中间按压，然后把较长的一面粽叶翻折过来盖在封口上，最后把多余的粽叶捏合，折向一边，一个粽子的粽子形状就做好了。
第四步，固定住棉绳的一端拉直，使棉绳垂直于粽叶封口处，在粽子中间缠绕三圈，最后打个死结，一个完美粽子就包好了。
5、把粽子摆入锅中，再加入足量清水，要确保水没过粽子。然后开大火把水烧开，再转最小火，煮3~4个小时，煮的过程中要不时查看，水变少了要及时添水。
6、粽子煮熟后，再关火焖半个小时，即可出锅。放凉就可以开吃了。
今天的包粽子教程就分享到这里了，你学会了吗？喜欢我的内容记得关注我哦，我们下期不见不散~
