宫保鸡丁
食材：
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米
做法：
1.鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟，胡萝卜和黄瓜切小丁。
2.调料汁：碗中加生抽、香醋、白糖、蚝油、淀粉、加适量水搅拌均匀。
3.锅中放油，倒入鸡胸肉炒熟盛出，锅底留油，加葱蒜、干辣椒炒香，加豆瓣酱炒出红油。
4.加入胡萝卜丁翻炒，倒入鸡肉丁和黄瓜丁继续翻炒均匀，加花生米，淋上淀粉水翻炒收汁即可。
西兰花炒虾仁
食材：
西兰花、虾、胡萝卜
做法：
1.西兰花切小段，用盐水浸泡10分钟，胡萝卜、姜蒜切片。
2.剥干净的虾仁，加点生抽，淀粉和料酒，抓匀腌制10分钟。
3.锅中水烧开，加入盐和几滴油，将胡萝卜和西兰花焯水捞出。
4.起锅热油，姜蒜爆香，加入虾仁炒至变色，加入西兰花和胡萝卜翻炒，加一勺生抽，适量盐翻炒均匀出锅。
木须肉
食材：
胡萝卜、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、瘦肉
做法：
1.瘦肉切片，加一小勺淀粉、一勺生抽、一勺料酒、半勺油、一小勺白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2.蒜切片，胡萝卜、黄瓜切片，鸡蛋打散备用。
3.起锅热油，倒入肉片，炒至变色，盛出，鸡蛋炒熟盛出。
4.锅中再倒点油，蒜爆香，倒入胡萝卜、黄瓜和黑木耳，翻炒断生后，倒入肉片和鸡蛋炒匀。
5.倒入一勺蚝油、两勺生抽，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡，炒到汤汁浓稠即可出锅。
