番茄可谓是全民最爱的蔬菜之一，生吃清爽可口，熟吃能做成各种美食，比如番茄炒蛋、番茄炖牛腩、番茄意面……个个都让人垂涎~番茄不仅好吃，关于其营养价值的研究也是层出不穷，今天佳仙就带大家好好认识一下番茄的真面目。
吃番茄有哪些好处
大家可别小看番茄，一个番茄其实就能提供人体每日所需维生素c的40%。此外，番茄还能提供维生素A，有助于免疫、视力和皮肤健康。番茄中所含的维生素K对骨骼有好处，还有最值得一提的是番茄中的番茄红素，可是很强的抗氧化物质，可以提高人体的免疫力，预防各种心脑血管疾病哦。
小番茄大番茄有什么区别呢？
小番茄也是就是咱们俗称的圣女果，不少人还会认为它是转基因水果，其实只是培育方式不同而已，它的营养价值可一点不比大番茄少，甚至富含更多的维生素，不过大番茄也有优势，大番茄的热量会比小番茄低一些。所以大番茄和小番茄都是好东西，可以放心吃。
番茄是生吃好和熟吃的区别
番茄生吃，可以更完整地保存维生素C、钾、膳食纤维等营养素，此外，生吃的饱腹感也会更强。番茄熟吃，会更好消化，经过加热番茄红素也更容易被人体吸收，抗氧化作用更强。有研究表明，加热、加工的番茄制品，番茄红素的含量比生番茄增加了3倍。
佳仙番茄火锅底料，挑选优质饱满的番茄，当天采摘后历经破碎、打浆等多道复杂工序后，再文火熬制6小时以上。保留了纯天然的番茄果香以及对人体有益的各种维生素。除了涮煮火锅外，还能用来制作番茄牛腩、茄汁大虾等各种美味哦。
