小米不属于大米的一种。小米属禾木科狗尾草属植物，是世界上最古老的栽培农作物之一，大米是稻谷经清理、砻谷、碾米等工序制成的食物，大米属禾本科稻属植物，因此小米和大米是不同的。
小米，在北方称为谷子，小米是世界上最古老的栽培物之一，小米的直径只有1毫米左右，可用于煮饭或熬粥。
小米的主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质等，营养丰富。
小米的主产区在中国，中国生产的小米占世界总产量的80%，中国有23个省区种植小米，其中，冀、鲁、豫三省占全国产量的64.3%。
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