时间过得真快，很快就要进入到初伏节气了。在一年当中，伏天应该是最难熬的一段时间了，那么初伏是什么意思，初伏有什么风俗?一起来看看吧。
民间有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。二伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”
初伏是夏至节气后第三个庚日起到夏至节气后第四个庚日前一天的时间段，一共是10天时间，初伏的日期是由节气日期和干支纪日日期相配合来决定的。
伏表示阴气受阳气所迫藏伏地下，进入初伏后，天气一天比一天热，三伏天是一年中最热的时间段，且潮湿又闷热。
三伏天其气候特点是高温、高湿，因为三伏天吹东南风，空气潮湿，风的潮湿造成了三伏天期间湿度大，三伏天高温、高湿是我国南方地区的气候特征。北方地区高温、干燥。
