椰树集团的前身是1956年建立的国营海口罐头厂，1981―1985年连续亏损，仅差2万元就亏空全部家产，调换了四任厂长没有起色，拥有1400名职工的企业濒临破产。自1986年1月8日起，“椰树”在创始人王光兴的带领下，推行“破三铁”等四项超前改革，冲破各种阻力，如今已发展成为年上缴税金6.27亿元、年产值42.91亿元的中国最大天然植物蛋白饮料生产企业，连续六年（2010―2015年）位列海口市工业企业产值第二名、税金第三名。被誉“椰树集团是我省工业战线上的一面旗帜”、“海南人民所拥有的自主知识产权知名品牌”。
椰树集团是中国饮料工业十强企业之一，现代企业制度百户试点单位。集团下属16个分公司，现有职工6000余人。创建于1956年的椰树集团创造了一个举国瞩目的奇迹，把一个连年亏损仅差两万元就宣告破产的海口罐头厂（椰树集团前身）发展成为中国最大的天然植物蛋白饮料生产企业，拥有世界一流的生产工艺和大规模自动化生产能力，是唯一同时拥有两种中国名牌产品称号的中国饮料十强企业，也是唯一有四个饮品荣登国宴殿堂的企业。
秉承“诚信、求实、创新、争先”企业精神的椰树集团是根植于海南岛的典型的以工带农的民族饮料企业，以生产椰树牌系列天然饮料为主。它在本土市场上凭借技术优势、资源优势、环境优势和品牌优势等与国内外竞争对手展开了激烈竞争，站稳脚跟，尽展国宴品牌之本色，成为民族饮料的象征和代表，椰树牌天然椰子汁、椰树牌天然矿泉水、火山岩矿泉水和天然芒果汁四大名饮齐登中国国宴，已接待了100多个国家和地区的元首及政界要人，产品远销30多个国家和地区。、椰树牌椰子汁和椰树牌矿泉水双双被国家授予中国名牌产品称号，成为中国饮料行业唯一一家同时有两种产品荣获“中国名牌”称号的企业。椰树集团被国家确定为“创轻工国际名牌产品优势企业”，“椰树”商标也被国家认定为中国驰名商标。
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