冰车厘子跟一般车厘子区别是，一：颜色不同，一般车厘子外表呈深红色，而冰车厘子多为深红色、红黑色。二：口感不同，一般车厘子比冰车厘子味道口感稍甜一些。
冰车厘子是车厘子的一个品种，纯冰，就是指品种为纯的冰。车厘子颜色属于红黑色，甜度高。
冰车厘子是美国市场最常见的品种，外观呈心形，表皮呈现暗红色光泽，果实个大，果肉脆硬，口感好，酸甜比例适中。
保存冰车厘子可以用干冰，隔离氧气会增加存放时间。最好在零度下存放，或在5—7度冷藏。若无冰箱，就储存在阴凉干燥的地方，放在透气的纸板箱里。
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