中国有一句谚语，问以食为天，在农村的家庭里请客必备10道一菜。第一道菜辣白菜豆腐汤，这种菜式在农村家庭里也是最常见的，也是请客必备的一道菜式。它的做法也是很简单的，首选把辣白菜切成小块，如果喜欢吃老豆腐的也可以放入一些，也可以用半快豆腐。把豆腐切成厚片或者成块。并且热锅热油，下一些葱姜辣椒和五花肉片并且炒香。然后加入辣白菜煸香。再加入适量的清水和腌辣的白菜汤。再加入豆腐块一起煮开，然后转小火煮二十分钟左右，再加上盐端出来即食。
第二道辣子鸡，这种菜式在农村家庭里也是最常见的，也是请客必备的一道菜式。它的做法也是非常简单的，把鸡清洗干净，然后切成小块，并且加入料酒，盐拌均匀，腌制到20分钟。再把姜，算切成片，葱干辣椒也切成段。并且在锅中倒入油来烧热，再放入鸡块略炸，炸到金黄色之后用大火烧热油，再放入姜，蒜片来爆香，再放入辣椒花椒，再放入炸好的鸡块来翻炒，撒入鸡精，白糖，葱段来炒均匀。
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第三道小炒牛肉，这种菜式在农村家庭里也是最常见的，也是请客必备的一道菜式。它的做法也是非常简单的，把牛肉切成片放入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油把它们抓均匀并且腌制15分钟。把青红椒切成块，把葱切成段，把黄米辣椒切成粒，泡姜切成片，姜蒜切成米。把油锅热油之后，将牛肉放入快速滑变色盛出。并且锅里放入油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，再放入青红椒，调盐翻炒。再倒入牛肉来翻炒，调生抽，鸡粉，葱段来炒均匀即可。
