核桃生吃好还是熟吃好

生吃比较好。

很多食物都追从能熟吃就不生吃，但是作为坚果来说的核桃是建议生吃的，因为核桃内其主要保健功效的不饱和脂肪酸以及磷脂，在高温的情况下会受到一定程度的破坏。

当营养成分被破坏之后，人们就不能够充分的吸收，便会让核桃的营养价值大打折扣。所以还是生吃核桃为好，会让身体补充更丰富的营养。

核桃

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。

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