平时蘸着吃的酱油是生抽还是老抽

平时蘸着吃的酱油是生抽。

酱油有生抽、老抽两种。

生抽：

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。

老抽：

颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

相关文章

德迅网 » 平时蘸着吃的酱油是生抽还是老抽
免责声明：本文由网友提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。